我国中档酒店发展之路

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  摘要:以三星级为主的中档酒店是我国酒店业的主体,其数量和经营状况都处于主体地位。中国很多三星级酒店为主体的中档单体酒店可出租房间的平均房价(RevPAR)低于经济型连锁酒店,各配套产品和服务无法形成规模效应而成为酒店运营的成本负担,缺乏与最新酒店的专业设计和发展趋势的沟通。中档酒店可以向中档经济型酒店演变,加入品牌和连锁经营是单体酒店比较容易采取的办法,经济型连锁中档商务连锁酒店是比较理想的转变模式,取得集团化的平台支撑是中档酒店提升经营水平的关键。 

  一、以三星级为主的中档酒店是我国酒店业的主体 

  我国以三星级为主的中档酒店在数量上处于主体地位。根据国家旅游局网站2009年9月10日公布的2008年中国星级酒店统计公报,全国2008年末共有星级酒店14099家、客房159.14万间,其中三星级酒店5712座、客房64.70万间,占全国星级酒店客房总数的40.7%。三星级酒店的经营情况基本上决定了全国酒店业的经营情况,全国星级酒店2008年平均客房出租率为58.30%,而其中三星级酒店的客房出租率就是58.47%。 

  2008年我国旅游统计部门公布,我国还有1144家酒店没有评星级,这部分酒店占40%以上。根据各方面的统计比较,我国符合三星级标准的酒店在1万家以上,绝大部分是单体酒店。 

  二、我国中档酒店尚未形成气候 

  在高端酒店方面,2008年底,有41家国际酒店管理集团、67个酒店品牌进入中国除青海省以外的所有省市,管理了516家酒店。中国高端酒店中外来品牌的优势非常明显,本土高端品牌呈现日益边缘化。 

  在低端酒店方面,2009年底,我国经济型酒店总数已达到3757家,与08年同期相比增加了952家,同比增长33.94%;客房总数达到412840间,与08年同期相比增加了99910间, 同比增长31.93%。近年来,已经有如家、7天在美国纳斯达克和纽交所成功上市,汉庭酒店的上市也已经进入了倒计时。 

  最近半个世纪,东方酒店业的两大成功是香格里拉从1971年起步发展到一个全球性高端品牌和中国经济型酒店的初步形成。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的酒店品牌,华人可以在全球酒店业发展历史上占有一席之地。中国本土经济型酒店品牌十来年就完全站起来了,跨国经济型酒店品牌在中国的市场份额不到5%。 

  在中端酒店方面,单体酒店占绝大部分,国际酒店管理集团的品牌进入很少,本土集团管理的由于很多集团只有品牌标识,品牌定位与市场细分模糊,品牌内涵缺乏。相当一部分集团直接以《旅游酒店星级评定标准》所要求的必须达到的基本条件作为自身的品牌标准,导致品牌形象雷同、经营同质化。 

  因此,重视我国中档酒店的发展是必要性和可能性的结合。 

  三、中档酒店经营困难的原因分析 

  中档酒店经营困难是明显突出的问题。以北京情况为例,北京星级酒店2010年1月营业收入192170万元,同比上升19.2%,其中客房收入上升24.5%,餐费收入上升19.0%,商品销售收入上升2.5%、其他收入上升11.0%;分星级比较,五星级上升30.6%、四星级上升21.5%、三星级上升7.3%、二星级下降4.6%、一星级下降47.2%,三星级酒店的经营状况比四、五星级差得多。 

  由于经营情况的比较和市场的裁决,全国近年来新建酒店方面呈现了五星级发展最快、一二星级数量减少、三星级上升幅度降低的局面。我国2008年末的14099家星级酒店中,五星级酒店432家,比上年末增加63家;四星级酒店1821家,增加226家;三星级酒店5712家,增加405家;二星级酒店5616家,减少102家;一星级酒店518家,减少76家。 

  中国很多三星级酒店为主体的中档单体酒店可出租房间的平均房价(RevPAR)低于经济型连锁酒店,各配套产品和服务无法形成规模效应而成为酒店运营的成本负担,缺乏与最新酒店的专业设计和发展趋势的沟通。 

  根据国家旅游局网站2010年2月11日公布的2009年全国酒店业抽样调查情况,三星级酒店平均房价为202.39元,低于中档商务连锁经济型酒店250元左右的房价,而其成本比中档商务连锁经济型酒店高15%以上。 

  星级酒店都必须配备与其星级标准相符的客房、前台、餐饮、商务、娱乐、停车场等场所及配套设施,投入运营的成本费用较经济型酒店要高很多。这不仅需要酒店有充裕的面积,而且必须对相应场所进行不定期的装修和维护,商务快捷酒店仅需承担客房内的装修及硬件维护、人员工资。 

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